Khi xào cơm nên dùng cơm nguội vì cơm nguội ráo hơn, chế biến sẽ rất ngon.



Nguyên liệu:
- 80g bạch tuộc (mực phủ)
- 2 muỗng canh cà rốt cắt hạt lựu, 4 chén cơm nguội
- 3 muỗng canh cải cắt hạt lựu, 320g thịt gà, 1 trứng gà.

Gia vị ướp thịt:

Một ít nước sốt gừng, nước tương, dầu ăn, đường cát, muối, nửa muỗng cà phê bột năng.
Gia vị nêm: 1 muỗng canh nước tương

Cách làm:

1.Thịt gà cắt hạt lựu, cho gia vị vào trộn đều, ướp sơ rối xào chín với dầu, bỏ nước.
2.Cà rốt và cải xanh xào chín, trứng gà đánh đều rồi chiên thành miếng mỏng, thái hạt lựu.
3.Bạch tuộc trụng sơ nước sôi, bỏ da ngoài, cắt hạt lựu rồi cho vào một ít nước sốt gừng, dấu ăn và nước tương vào, trộn đều.
4.Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, sau đó cho bạch tuộc và cơm nguội vào xào đến cho ráo nước thì cho cải xanh, cà rốt, trứng gà chiên và thịt gà cắt hạt lựu vào, xào nhanh tay, nếm gia vị và xào đến khi ráo nước là được.