Xếp nguyên liệu xung quanh đĩa cơm. Trộn đều khi ăn, dùng với nước tương, tương ớt.

Nguyên liệu:
- 2 bát cơm trắng.
- 1 bát gạo lứt.
- 100gr tôm sú.
- 100gr mực ống.
- 100gr sứa khô.
- 5 tai nấm đông cô.
- 1 quả trứng gà.
- 100gr đậu cove.
- 100gr bắp cải tím.
- 100gr cà rốt.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 3 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa súp nước tương.
- 1 thìa cà phê tương ớt.
Thực hiện:
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho 2 loại cơm rang vào rang, nêm hạt nêm.
- Cho cơm vào khuôn tròn, nén chặt rồi úp ra đĩa lớn.
- Xiên tôm vào que tre, hấp chín, bóc vỏ, thái sợi dày.
- Luộc chín mực, thái sợi lớn.
- Ngâm sứa, xả hết chất mặn, thái sợi, trụng sơ.
- Ngâm mềm nấm đông cô, rửa sạch, luộc chin, thái sợi.
- Gọt vỏ cà rốt, thái sợi nhỏ, trụng chín.
- Tách lá bắp cải, thái sợi, trụng sơ.
- Luộc chín đậu côve, thái sợi dài.
- Đánh tan trứng, tráng mỏng với chút dầu, thái sợi nhỏ.