Dùng với cá khô, xà lách và cà.

Nguyên liệu:
- 2 bát cơm nóng (cơm nhão).
- 3 thìa súp tỏi xay.
- 200gr cá cơm khô.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa cà phê ớt xay.
- Dầu ăn.
- 1 quả cà chua.
- Vài lá xà lách.
Thực hiện:
- Đun nóng dầu, phi thơm 2 thìa súp tỏi, vớt ra để nguội.
- Trộn tỏi phi vào cơm, nêm hạt nêm, tán nhuyễn, vo viên, nướng vàng.
- Rửa sạch cá cơm, để ráo.
- Đun nóng dầu, cho cá vào rán vàng, vớt ra để ráo.
- Cho cá cơm, đường, nước mắm, ớt, tỏi vào trộn đều trên bếp cho hỗn hợp sánh lại.
- Thái khoanh cà chua.