Cho ngay ra đĩa, trang trí rau mùi.

Nguyên liệu:
- 250g sườn non.
- 150g đậu cúc.
- 1/2 củ cà rốt.
- 1 bát nước dùng, rau mùi.
- 2 thìa cà phê cà paste, hành tỏi băm, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm, hạt nêm, để 10 phút cho thấm. Đậu cúc rửa sạch, nấu vừa chín. Cà rốt tỉa hoa, thái khoanh, trụng sơ qua nước sôi.
- Phi thơm hành tơi băm với dầu ăn, cho cà paste, sườn vào xào săn, thêm một bát nước dùng vào hầm đến khi sườn chín mềm. Cho cà rốt, đậu cúc vào, nêm hạt nêm, đường, nấu chín mềm.