Cho chả ra đĩa cùng với cà chua, dọn kèm nước chấm.

Nguyên liệu:
- 150g giò sống.
- 200g cá thác lác.
- 10g rong biển xanh.
- 2 quả trứng vịt muối.
- 1 quả trứng gà.
- 200g bột rán xù.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- 2 thìa cà phê hành và tỏi xay nhuyễn, dầu ăn.
Thực hiện:
- Rong biển ngâm nước cho nở, thái sợi. Trộn giò sống với cá thác lác, thêm hạt nêm, chút tiêu, hành và tỏi xay. Cho lòng đỏ trứng vịt muối đã luộc chín vào tán đều.
- Cho rong biển thái sợi vào hỗn hợp rồi nặn thành những miếng dẹt, nhúng qua trứng gà, lăn qua bột rán xù, cho vào chảo ngập dầu rán vàng.